WIEDIIIIIH .. Keju dari ASI, Siapa Mau!!

Keju memang bermacam-macam. Ada keju dari susu kambing atau susu sapi. Namun yang aneh, ada keju yang terbuat dari air susu ibu.

Seperti diberitakan di kompas(dot)com, seorang chef restoran di New York diperingati petugas dinas kesehatan kota itu setelah dia menawarkan kepada pelanggannya kesempatan untuk merasakan keju yang terbuat dari air susu isterinya.Daniel Angerer, bersama isterinya, Lori, menjadi pemilik Klee Brasserie di Manhattan. Angerer mengatakan, dia memutuskan untuk melakukan percobaan setelah freezer kecil di rumah mereka tidak punya ruang lagi untuk menampung sejumlah besar air susu isterinya yang dihasilkan untuk puteri mereka. Dari situlah muncul ide ‘gila’ tersebut.

Telegraph, Rabu, melaporkan, Angerer mencantumkan sebuah menu -yang mengandung empat cangkir susu, yoghurt, rennet (bahan untuk membuat keju) dan garam laut- yang dia sebut sebaga Keju Susu Ibu dalam blog-nya. Tak lupa ia menambahkan catatan, “Siapa pun yang ingin mencoba silakan coba sejauh persediaan ada.”

Dia melukiskan, keju itu terasa seperti versi yang manis dari keju susu sapi. Menurut dia, orang-orang yang membaca hal itu di blog-nya telah meminta kesempatan untuk mencoba. Tanggapannya umumnya positif meski banyak orang merasa enggan untuk mencobanya.

Namun, dia tampaknya harus menarik kembali tawaran itu Selasa. Ia menegaskan bahwa hal itu tidak secara resmi ada dalam daftar menu di restorannya. Ia juga memberikan konfirmasi bahwa dirinya telah diperingati oleh dinas kesehatan kota New York untuk tidak memberikan keju itu kepada pelanggan.

photo: kompas.com